黒ニンニクってなぁに?
2022/02/18 13:25
ひと冬の間 雪の下で眠ったニンニクを、6月に収穫。1ヶ月間乾燥し、加熱加工したのが、黒ニンニクです。
色が変わるだけではなく、生ニンニク特有のニンニク臭も無くなり、栄養価も大幅にUPします。
抗酸化作用のあるS-アリルシステインや、アミノ酸、ポリフェノールなど沢山の栄養素が豊富で、最近では免疫力UP効果も期待できるなど、健康のために取り入れる方が増えています。
弊社では、
ジャンボニンニク
と
ホワイト六片
の2種類で、黒ニンニクを作っています。
フルーティーな黒ニンニク(ジャンボニンニク)
フルーティーな黒ニンニク(ホワイト六片)
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